信阳毛尖知识，豫信信阳毛尖知多少
信阳毛尖名声在外已经有近百余年的历史了，作为河南省家喻户晓的特产，中国名茶之一。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
那么豫信信阳毛尖你又了解多少呢？豫信信阳毛尖，以清明、谷雨之前的鲜嫩茶芽为原料，历经杀青、揉捻、理条、初烘等数十道工序精制而成。其外形细圆紧直、满毫匀齐、色泽翠绿、香气清高、汤色明亮、滋味甘醇，回味悠长。是信阳毛尖不可多得的佳品！
信阳毛尖产地，豫信信阳毛尖出自名山
信阳毛尖产地来源的域区北到淮河，南到大别山北坡，西到桐柏山与大别山连接处，东到泉河流域。 总体处在北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′之间。信阳茶叶资源极为丰富，淮南丘陵和大山区皆有种植，荣获国家金质奖信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。
豫信信阳毛尖,产地主要集中在地处31°43′至32°37′之间，该产地是中国名茶中纬度最高的茶区，茶园分布在海拔800米的何家峰主寨，山中四季分明，云雾弥漫，昼夜温差大。绝佳的自然环境孕育了豫信牌信阳毛尖香度浓郁持久、滋味醇厚的特点，堪称茶中精品。
俗话说，高山云雾出好茶，“五云两潭一寨”海拔均在300~800米之间，所产毛尖茶质量最优。一是高山云雾多，光照适宜，短光波的蓝、紫、红光易被叶绿素吸收，增强光合作用，使茶叶含有丰富的有机质，茶叶味香浓。二是高山雾浓，空气湿润，芽叶持嫩性强，粗纤维少。三是高山日夜温差大，茶叶经光合作用积蓄物质，有效积累多，故高山茶叶味浓郁。四是高山林茂，枯枝落叶多腐烂为土，有机质丰富，土层深厚松软，偏酸性，有利于茶树生长。五是空气、水质洁净，很少污染，茶叶质量纯正，无杂味。
豫信茶叶告诉您如何选购信阳毛尖
因为信阳毛尖独特的口感和品质，受到爱茶者的一致欢迎，因此市面上也充斥了一大批以次充好的毛尖茶，并且价格不菲。那么在选购信阳毛尖的时候应该注意什么呢？
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
一般顾客上门，都会先询问其想要购买什么价位的茶，送人还是自己喝，然后拿出两三种价位相近的茶供客人品尝挑选。“开汤”是购茶必不可少的程序，所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道，优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。
豫信信阳毛尖,健康生活的最佳格调
仿佛春风一吹，信阳的茶山就披上了一层新绿。远远看去，深绿的是茶树老叶，上面浮着一层绒绒嫩绿，是新发的芽儿。层层梯田，层层绿意，如无声的歌，有韵的画。那盎然的生机与清秀的灵气儿充满了整个茶园茶山。大别山绵延数百里，山之深处，千年清悠之地，茶树沐阳光而生，饮晨露而长。清新脱俗，如处仙境。站在山坡上，看远山如黛，深吸一口气，就有温馨的茶香沁人心脾，料想陶渊明梦想的桃花源也不过如此。
采茶季节，采茶女红衣绿袄，盛装而来，于茶山绿波中，莲步轻移，粉指如啄。间或有人唱起豫南情歌，歌声轻灵悠扬，和着同伴银玲般的笑语，整个茶山就更像一幅浓墨重彩的写意长卷。据老辈人讲，古时候真正上品的信阳毛尖是要十五六岁的妙龄少女采摘的。采茶之前，少女需沐浴净身，而后穿上新衣，挎篮出门。采茶时不能用手，只能用嘴，蛮腰微欠，红唇轻启，以碎银般洁白的细牙小心地叼住尖毫，轻轻一拽，那毛尖就下来了。少女胸前有香袋儿，将茶轻放进去。茶叶由经验丰富的炒茶师傅精心炒制而成，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。茶味之纯，胜过天上王母的蟠桃会上的仙茗。
一方水土养一方人。信阳人种茶、采茶、制茶，也爱喝茶。信阳人家家都有茶具，寻常人家里的一套茶具，或许就有相当的历史价值。有朋自远方来，第一件事儿就是上茶、上好茶。一杯上好的信阳毛尖，对信阳人来讲是颇有说头的：河中心水，车云山上茶。只有用取自车云山上的毛尖，以河中心的水浸泡，方能称得上地地道道的信阳毛尖茶。若茶杯透明，茶叶在热水中根根独立，叶上白毫清晰可见。热气氤氲而升，毛尖纵横排列，沉沉浮浮，仿佛要与你对话呢！小小一杯茶，就如同一个朗朗的大千世界。轻轻举杯浅酌，一股淡香自舌尖传入，经咽过喉，直抵心肺。刹那间，仿佛换了一个人生与世界。有茶道者，往往从这一饮一品中，悟出许多禅机来。
豫信信阳毛尖，信阳毛尖的上品之作！
