由来

简介

由于维生素C是具有旋光活性的分子，经由旋光仪测定的结果，它的比旋光值是 [α]18<>D<> = +19.2°(94 年台南区科展数据)。既然旋光度是"+"，为何一般常说"左旋(L)"维生素C呢?这种不尽正确的说法，是误解了维生素C的费雪投影表示式所造成的!

德国化学家费雪(Hermann Emil Fischer, 1852-1919，1902 年得主)提出一种在平面上描绘有机化合物立体结构的方法:以具不对称性的碳原子为平面中心，四个原子团置于水平(A、B)和垂直(C、D)两方向，使水平方向的原子团(A、B)突出平面上，而垂直方向(C、D)的原子团则指向平面后方，把这结构投影在平面上，就是费雪投影。

D、L 的定义是从甘油醛的费雪投影来的。把高氧化态的碳原子(CHO)置于结构上方，则一级醇(CH2OH)会在结构下方，接在中央碳上的羟基(OH)在左，这样的组态以大写L表示。反之，中央碳上的羟基(OH)在右的组态以大写D表示。其他物质可以依此类推，例如 L-丝胺酸(L−serine)，胺基(NH2)在左是 L，在右是 D;而 D-葡萄糖(D−glucose)中五号碳相当于 L-甘油醛的中央碳，接在五号碳上的羟基在右边，因此以D表示。

费雪在定义 D、L 时，纯就结构表达方式来看，而不是根据旋光活性来定义的。后来有旋光仪之后，又以小写字母表示旋光度(d 是右旋，l 是左旋)，因此 D、L 和右旋、左旋之间其实并无相关性!

促进胶原蛋白增生，修复紫外线对肌肤的伤害，淡化黑色素。

1. 强效淡化形成的斑点:左旋维生素C能抑制酪胺酸酶及还原黑色素，并淡化已形成的斑点，抑制黑色素形成。

2. 促进胶原蛋白合成减少细纹:左旋维生素C是制造胶原蛋白必须成分,而胶原蛋白是构成真皮的主要成分，若缺乏会影响胶原蛋白的形成,造成皮肤松弛老化，并产生皱纹，愈老化的皮肤所含左旋维生素C的含量愈少，故须随时补充。

3. 抗氧化与抗老化:皮肤受到外界环境影响，会形成游离自由基，自由基会破坏正常组织内的胶原蛋白、弹力素，造成老化、产生细纹、皱纹。左旋维生素C能有效中和自由基，改善肌肤纹路，还原受损肌肤，让皮肤紧实有弹性。

4. 防护皮肤功能:自由基是造成老化的杀手，皮肤因紫外线的照射而产生自由基会伤害肌肤，左旋维生素C能中和自由基，使皮肤免于受损老化等防护功能。

5. 促进皮肤之新陈代谢，加速换肤。

市面上常听见的左旋C指的就是左旋维生素C(L-Ascorbic Acid)。在维生素C中分有左旋维生素C和右旋维生素C，后者虽然仍具少许"复原"和"美白"的作用，但是因为分子过大，较难为人体所吸收，况且未经处理的维生素C也很不稳定、容易氧化。

人体无法自行合成维生素C，必需要从饮食中才能获得。经过饮食吸收到体内，再分布到皮肤的维生素C量，只有血液中的7%，往往不够对抗外界环境的伤害。因此科学家发现，左旋维生素C是唯一能被人体直接利用之形式。但是左旋维生素C极不稳定，容易氧化，不易添加在外用保养品中，近来已有技术可以突破这些缺点。为了使左旋维生素C涂抹在皮肤上，吸收、利用的效果达到最佳化。

使用维生素C的方式可分为直接涂用和仪器导入，左旋C的美白导入是藉由仪器产生脉冲式电流或超细微按摩声波，将左旋维生素C溶液导进皮肤中，让皮肤更能有效吸收、利用。

目前外用左旋维生素C在临床上的应用，可促进胶原蛋白增生，修复紫外线对肌肤的伤害，淡化黑色素。同时还能减少皱纹，让皮肤看起来更年轻;也因此左旋维生素C早已成为抗老化的主要成份了。