菌落总数、大肠菌群培养基微生物
菌落总数、大肠菌群是国内食品行业微生物检测最常见的检测项目。
食品伙伴网网友归纳:
部分食品安全标准更新,以GB 7099-2015 糕点,面包为例,菌落,大肠的检测均修改为三级抽样方案。菌落检验方法没有变化,还是4789.2。但是大肠的检验方法已经明确规定为GB 4789.03 第二法。主要变化发生在大肠的检验方法上。
GB 4789.03-2003版,用到的培养基是乳糖胆盐发酵培养基,EMB,乳糖发酵培养基,报告的单位为MPN/100g(ml)。
GB 4789.03-2010版第一法,用到的培养基为LST,BGLB,报告的单位是MPN/g(ml)。在表格上也与03版的有许多地方不一样。新更新的保健食品GB16740-2014,食品用香精GB30616-2014,还是使用这个方法。
GB 4789.03-2010第二法,常用的培养基是VRBA,BGLB,单位是cfu/g(ml),做法类似平板计数法,注意,要倒两层!基本上14年15年更新的安全标准都指定使用这个方法做大肠。
陆桥环凯菌落总数、大肠菌群培养基微生物常用品种
食品菌落总数GB4789.2与大肠菌群GB4789.3培养基试剂如下:
项目 | 名称 | 规格 | 陆桥货号 | 环凯货号 |
菌落总数 | 平板计数琼脂培养基PCA | 250g/瓶 | CM101 | 022070 |
2003版大肠菌群 | 乳糖胆盐培养基 | 250g/瓶 | CM108 | 022040 |
伊红美兰培养基EMB | 250g/瓶 | CM105 | 022060 |
乳糖发酵培养基 | 250g/瓶 | CM109 | 022049 |
2010版大肠菌群 | 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(Lauryl Sulfate Tryptose,LST)肉汤 | 250g/瓶 | CM102 | 022210 |
煌绿乳糖胆盐肉汤(Brilliant Green Lactose Bile Broth ,BGLB) | 250g/瓶 | CM103 | 022220 |
结晶紫中性红胆盐琼脂(Violet Red Bile Agar,VRBA) | 250g/瓶 | CM115 | 022221 |
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菌落总数、大肠菌群培养基微生物显色筛选 | ESM004 | 大肠菌群显色培养基 | 1000ml |
显色筛选 | ESM003 | 大肠菌群大肠杆菌显色培养基 | 1000ml |
纸片筛选 | 60050 | 大肠菌群检验纸片-Ⅲ | 10份/盒 |
纸片筛选 | 6415 | 3M高敏感度大肠菌群计数板 | 25片/袋 |
纸片筛选 | 6416 | 3M 大肠菌群计数板 | 25片/袋 |
生化鉴定 | DBI-01 | 大肠埃希氏菌干制生化鉴定试剂盒 | 10块 |
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