液体麦芽糖醇
特性：抗结晶、可塑剂、葡萄糖液替代物
使用范围：硬糖、橡皮糖、口香糖、明胶软糖
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达 中文名称：麦芽糖醇
英文名称：Maltitol CAS号：585-88-6 分子式：C12H24O11
分子量：344.31
纯度：>98.0%(GC) 到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
麦芽糖醇（Maktital）
麦芽糖醇是由淀粉水解、氰化精制而成的一种糖醇，为清亮透明粘稠状液体，易溶于水甜味柔和可口、甜度略低于蔗糖，发热量低，具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，食用后不会引起血糖增高，是一种新型功能性甜味剂。麦芽糖醇具有独特的生理功能和理化，特性其人体耐受性较好，有其他甜味剂不能替代的功效，广泛用于饼干、果酱、果冻、冰激凌；饮料、糕点、糖果、口香醇、压片、餐属甜味剂、谷物早餐食品、涂抹视频、稀奶油、烘焙食品等。牙膏、橡胶等行业都有极为广泛的应用。
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