1.概述

所谓隔油器，就是将含油废水中的杂质、油、水分离的一种专用设备。随着城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模不断扩大，数量不断增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。如厨房排放污水中的油脂、悬浮物、固体残渣等，如不经预处理直接排放造成很大的危害。2.适用范围

隔油器广泛应用于大型综合商场、办公写字楼、学校、军队、各类宾馆、饭店、高级招待所及营业性餐厅所属厨房排水管隔油清污之用，是厨房必备的隔油设备，以及车库排水管隔油的理想设备。除此之外工业涂装废水等含油废水有也运用。

3.执行标准与制造

   本产品符合营建署，建筑物污水处理设施设计技术规范，第三章，第3.2.2节第1-12条规范，利用比重不同原理将油水分离。
1，至少须分隔成三以上，除前后两室为污水进流与出流室外，第二室应有足够容量之除油室以进行油水分离。
2，各室有效水深皆须大于30公分，各室间之区隔应使污水能上下绕流。
3，除油室内部得装设顷斜板，其与污水流方向之夹角应为四十五至六十度。
4，除油室有效容积计算应至少可容纳厨房污水量之每小时平均流量六分之一以上者(即滞留处理时间为10分钟以上)。
5，每分钟之尖峰流量，若超过平均流量三倍以上，且持续时间超过三十分钟者，有效容积应增为上述值之1.2至1.5倍。
6，流出管之下端开口处，应设在水面至分深三分之一处之位置，出流管口径应大于进流管。
7，槽体应由耐蚀材质构成，污水进口应设置拦渣篮等设施，防止残渣进入油脂截留器。
8，油脂截留器应为及时清除者，并得设置自动清除系统。

4.主要原理

含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，应用导流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使废水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间，并使整个过水断面能够匀速流过。出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上。

5.特点：

1，精巧设计，利用洗洁台底部空间即可安装，最适合餐饮业寸金寸土的环境，免除挖水池之困扰。也可直接安装在排水明沟上或埋地下、半地下安装。

2，槽内独特的构造设计，有效的从污水中分离油脂（主要是动植物油）及菜渣颗粒悬浮物。

3，自动排油隔渣、结合人工定期清理、安装使用方便。

4，成本低廉、可依排水量指定订做。

6.结构形式

隔油器结构原理: 隔油器主要由流入口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、流出口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。 截流分离区主要是将含油污水中的固体杂物（菜渣等）截流除去，并利用重力分离法将油、污泥、和水逐步分离；净化排水区则将处理后的中水进一步沉淀分离，最后经排水口罩过滤排出，从而实现对含油污水的高度净化。