寿山石摆件出现，大体自宋以来而盛于清朝。这主要得益于寿山石的尊贵地位，而且手工业加工技术的发展，使得人们可以对柔可雕刻的寿山石，更加精细、快捷的加工。明代的寿山石摆饰较为细小，多以文人玩物为主
自清代以来，随着历朝皇帝对寿山石尤其是田黄的青睐，寿山石雕刻得到长的发展，尤以人物摆件为主。
现当今，寿山石界年轻的有影响力摆件雕刻师有刻人物弥勒的王孝前，刻观音的林伟国，刻罗汉的郑国锋等；刻花鸟的有陆祥雄，张志在，薛进元，孙文通等；高浮雕的有黄躬耕，陈祥清；大型雕件创作者林志权等
这里只是罗列了其中一部分，大部分寿山石雕刻师都有自己的特色。如著名雕刻家林元康所作的《三罗汉》，作品构精妙，巧夺天工。选用根雕茶座泡茶，配以精巧的茶杯，古雅的紫砂壶，茶不醉人，人自醉

寿山石是中国“四大名石”之首，2006年，寿山石雕被列入《批国家级非物质文化遗产名录》，成为福建省非物质文化遗产的重要标志。福建省工艺美术研究院是福建省唯一的省级工艺美术综合性研究和服务机。
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