在于将刀轴设计成悬臂式，将电机、传动零部件及悬臂刀轴的一端安装在封闭的机箱内，而刀轴的另一端（即安装刀轴的一端）则处于机箱的外部，这样结构的切肉丝机，无论在清洗和更换刀轴方面都　比同类产品优胜。