"手拉壶"是潮州枫溪一项代代相传的民间茶具工艺。"手拉壶"采用手工拉胚法(或叫轮制法)成型，与宜兴紫砂壶成型的模制法完全不同，是最原始辘轳制陶技法，已拥 有一千多年的历史。由明以迄顺、康，以捏造车坯(轮制)为多，全以手捏与印模者罕觏。雍、乾市制之器，印坯车胎为广。及嘉、道之世，曼生司马重倡壶艺，古法是尚，故捏造车胎之法极盛，如杨彭年、邵二泉、邵景南、冯彩霞、黄玉麟诸人所制之壶(应为圆壶)，俱用此法。"(1937年李景康、张虹合编《阳羡砂壶图考》上卷)可见，壶兴的制壶技艺并非一成不变，它是从金砂寺僧、供春之斫木为模以范壶形，时大彬之弃模用竹刀助以手捏，顺、康、雍、乾、嘉、道期间的捏造车坯之法，至今之泥条镶接法，其成型之法历经数百年间几经变化。而自顺治至道光二百年间，于宜兴风行的捏造车坯之茗壶成型方法，与今潮州手拉茗壶成型之法近似。

                                                      ​张 奕 培

广东潮州人，青年手拉壶工艺师。其作品保留了潮州手拉壶工艺特色，又加入了宜兴的创作思维。他在壶艺创作过程，敢于创新，勇于探索，作品颇具特色；同时，在泥料方面也下足功夫，在传统手拉壶泥料创新方面，有自己独特大胆的尝试。

细腻的个性，是张奕培作品的鲜明特点；表现力强、线条有张力，是他作品的艺术风格。他追求作品的实用性和艺术的结合，在创作过程中，把他的工匠精神融入到作品的灵魂中。他所创作的作品在第三届广东（潮州）工艺精品展金奖、第六届广州紫砂—陶瓷艺术文化节“天工杯”金奖。

而他的贵妃同样是不错的作品，表现力强、线条有张力。在细节上，做工精细，继承了传统手拉壶密封性好的实用功能。