锅巴生产线主要结构与工作原理：是由动力减速机构、机架总成、三组机组输送带、安全防护罩组成。由动力组减速机构，通过链条传递给各轧辊组。润滑系统：锅巴机采用减速机、各轴、辊均为滚动轴承、轴承装配时已全部注入润滑脂，使用半年后维修加注更换、减速机一个月更换一次润滑油（300#机油）开启齿轮链条每班加注一次润滑油。

制作锅巴的原料既可以是大米、小米、玉米粉等单一物料，也可是其混合料，生产的锅巴口感酥脆而不油腻。