学习周期：5-10天 5年内免费技术升级
免费指导
诚心教学/认真做事/开店帮扶/尽心尽力
【万州烤鱼简介】
万州烤鱼，川菜一绝，属传统特色名菜，历史悠久，韵味十足，文化丰厚，味道鲜美，其做法很讲究：先剖鱼洗净，短时间腌制一下后放于特制烤鱼夹中，然后在炉上用木炭烧烤，待鱼烤的外焦里嫩，香味溢出，肉质酥松，色泽焦黄后盛到专用烤鱼盘中，浇上秘制调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，置于烤鱼特制烤盆上边烤边吃。采独特的“先烤后炖”，将烤的焦香与炖的美味融为一体，口感醇厚，香味十足，肉质酥嫩，巴适得很。
独特的吃鱼方法：烤炖结合
【培训内容】
1、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼、豉香烤鱼、番茄烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2、鱼的前期加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、各味型烤鱼的调料配制技巧和秘制配方。
6、烤鱼用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技巧。
8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼酥嫩鲜香方法。
9、万州烤鱼开店经营、人员配置、营销技巧等培训。
学员制作烤鱼现场：100%独立操练
【选择[厨味轩]学烤鱼的原因之一】
厨味轩教学18年以来，本着实事求是，精益求精，认真教学，精心传艺，诚心帮扶的理念，帮助众多烤鱼创业者成功起步，快速致富，事业腾飞。我们教学技术不保留，配方全传授，100%亲自操作，开店免费扶持，厨味轩一直坚持真材实料教学，认真对待每一个学员，让每一个学员都能够达到师傅的烤鱼水平。
【选择[厨味轩]学烤鱼的原因之二】
开店找师傅不如自己学技术，厨味轩万州烤鱼，味型多样，菜品丰富，科学教学，好学易懂，其秘制烤鱼底料经过30年行业经验，18年教学经历不断验证，反复改进，不断突破，才成就了如今市场很受欢迎的秘制烤鱼底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘；颜色红亮、回味悠长、香味持久、色泽不变；不含任何食品添加剂，真正做到管得到位、产得安全、食得放心，让创业者经营起来省心、放心、安心！
学员制作烤鱼现场：100%独立操练
【万州烤鱼的特色】
1、营养健康，美味无穷：鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
2、口感淳口，后味十足： 麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。
3、菜品绿色，烹饪科学：烤鱼采用的是人工养殖绿色无污染的草鱼、鲢鱼等肉质丰美的鱼，烹饪手法特别讲究，腌制时间，腌制调料，烤制方法，烤制时间，烤具运用，底味炒制，风味把控等，立足尽最大努力把鱼的鲜美、肉质美味留住，让人食之不忘，巴适得板！
学员店面作品反馈
厨味轩餐饮培训 作为一个全国知名的 特色餐饮培训机构，开设了专业的万州烤鱼培训课程。来这里培训过的学员都说好，烹制出的烤鱼口味受到顾客的一致好评。
