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德国科隆国际食品展览会（ANUGA）是德国科隆国际展览公司主办的重要展览项目之一，半个世纪以来一直是德国及国际食品饮料工业中重要的贸易展览会，也是世界上大的食品饮料贸易展览会。

该展会每届都吸引着来自世界各地的食品、饮料生产商和专业贸易人士，是食品行业中相互建立客户联系、订购产品的理想场所和交流盛会。展会清晰的布局(10个专业馆区分明显，使得参观者能够有目的，有选择的参观)、产品类目，以及参展产品所具有的国际级水准，使得展会上大量的产品系列显得更加透明，保证了展会的高度影响力。并根据参观者搜寻和购买的习惯布置相关的产品分布，给参观者也减少很多的不便。这也是为什么世界食品行业的高级决策者们聚集一堂，建立或巩固业务联系的原因。

德国市场

截止2013年9月底，德国人口总数为8071.6万，是欧洲仅次于俄罗斯的第二人口大国，城市人口占全国总人口的88%。2014年以来德国货物贸易继续平稳增长，据欧盟统计局统计，2014年1-6月德国货物贸易进出口13941.1亿美元，比上年同期增长7.0%。其中，出口7661.1亿美元，增长7.0%；进口6280.1亿美元，增长7.0%。中德双边贸易额为880.6亿美元，增长11.6%。德国自中国进口385.5亿美元，增长6.0%，占德国进口总额的6.1%.

2013年德国私人消费总额为15724亿欧元，占当年GDP的57.4%、2012年德国家庭月平均消费2310欧元，饮食占13.9%。

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德国农产品高度依靠进口

德国农业的主要特点是以畜牧业为主，种植业与畜牧业相结合。农畜产品种类繁多，质量优异，主要农作物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、马铃薯和甜菜等，畜牧业主要为饲养乳用、肉用牲畜。从地理分布看，德国北部农户经营种植业较多，南部则畜牧业较发达。德国是欧盟第一人口大国，但农业生产却位居法国和意大利之后，因此，大量的农产品消费依赖于进口。

多年以来，德国农产品贸易一直呈净进口状态，进口额是出口额的三倍多。

茶

欧盟茶消量占世界总销量的10%。英国，德国和荷兰是欧盟茶主要进口国和消费国。红茶仍占据主导地位。欧盟市场常见的有红茶，白茶，绿茶，乌龙茶。2012年，欧盟进口总量3.9万吨，进口金额49亿欧元。英国是欧盟茶进口大国，占进口总量的42%。肯尼亚是是欧盟茶大进口国，占进口总额的15%,其次为印度（12%），中国(10%),波兰（10%），斯里兰卡（8%）。

德国茶叶（红茶和绿茶）人均消费量达26升/年，在欧盟居前列。但德国本土并不生产茶叶，全部依赖进口，其中约50%再出口至欧盟及美国等地区。目前，茶叶占德国热饮市场的份额仅为8.3%，仍无法撼动咖啡的主导地位（48.7%）。近年来，中国输德茶叶规模不断上升，约占德国茶叶进口总量的30%，稳居德国茶叶第一来源国。

德国茶叶市场消费特点

n 红茶占绝对主导地位。受西方传统茶文化影响，德国乃至欧洲消费者始终偏好色泽较深、接近咖啡色的红茶。德国人均茶叶消费量为26升/年，红茶占比接近80%，绿茶则始终处于附属地位。

n 偏好袋装茶。德国消费者对茶叶的卫生标准要求很高，不喜我国传统的散装茶叶，偏好包装精美、便于冲泡的袋装茶。这也是我国散装绿茶难以打开欧洲市场的主要原因之一。

n 销售渠道以零售为主、专卖为辅。

面临的挑战

l 输德茶叶占我国茶叶出口总量比重保持较低水平。我国输德茶叶量稳步增长，但仅占我出口总量的3%、4%和5%。

l 绿茶一枝独秀，红茶市场难以打开。尽管中国茶叶品种繁多，是全球唯一能够量产各类茶叶的出口大国，但德国茶叶市场一直以红茶为主，我国面临着印度、斯里兰卡等红茶主产国的强力竞争

l 欧盟标准愈来愈高，农残超标问题亟待解决。农残超标是欧洲消费者对中国茶叶的普遍认知。

蔬菜

2013德国新鲜蔬菜进口国比例

2013年，欧盟进口中国农产品主要为成品、中间制品，进口量增加，进口金额未变。蔬菜及制品占欧盟进口量的20%，进口水果和蔬菜制品下降15%,鲜/冷藏蔬菜（如，大蒜，蘑菇）增加了4%。

罐头

欧盟罐头食品市场包括零售甜品罐头，罐头鱼/海鲜及肉类产品，水果罐头，罐头即食食品和罐头蔬菜；德国，法国和英国是欧盟水果和蔬菜罐头3大进口国。2011年，鱼罐头和海鲜罐头市场分别由金枪鱼罐头（占金额的69.0％），其他鱼罐头，海产品罐头（21.0％）和鲭鱼罐头（10.0％）。

果汁

欧盟是第二大果汁进口地区。2012年，欧盟果汁进口总金额为69亿欧元。德国和西班牙进口量大，所占份额分别为13％和11％，其次是比利时（8％），荷兰（7％）和意大利（7％）。欧盟进口数据报告，中国是欧盟苹果浓缩汁的第一大供应国，2011达115,000吨，其次为土耳其（52,000吨），摩尔多瓦（18,000吨），乌克兰（7,500吨）。2013年德国总消耗2486百万升。

海产品

欧洲主要鱼类和海鲜市场是西班牙，法国，意大利，德国，英国，葡萄牙和瑞典。西班牙是欧盟鱼和海鲜大消费市场，是世界鱼和海鲜产品的第四大进口国，2011年进口额为73亿加元。据欧洲商情市场调研公司，西班牙鱼和海鲜市场多元化，是人均鱼和海鲜第五大消费国，年人均消费额平均达309美元。其次为法国和意大利。2012年，法国鱼和海鲜进口额达61亿加元；意大利鱼和海鲜进口额达55亿加元。2012年，欧盟进口鱼类和海鲜产品中进口金额多的是：鲜或冷冻鲑鱼，冷冻虾，金枪鱼和鲣鱼。中国是欧盟第二大鱼和海鲜供应国。

Source: Global Trade Atlas, 2013

Source: Global Trade Atlas, 2013

Source: Global Trade Atlas, 2013

有机产品

在欧洲市场市场中，德国拥有欧洲大的有机食品市场，法国位居第二。

在2013年，德国家庭有机食品和饮料的花费为75.5亿欧元，与2012年的70.4亿欧元相比，增长了7%。德国人均有机食品的消费额位列欧洲前茅，仅次于丹麦和瑞士。每年有大量的有机食品从奥地利、以色列和埃及等进口到德国。

展会分析

【展品范围】

1．基本食品和精细食品 

2．冷冻食品 

3．肉制品

4．冷藏食品 

5．奶制品 

6．面包、焙烤食品和热饮

7．饮料 

8．有机食品

9．餐饮技术

10．零售技术

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【上届回顾】

5天展期，有来自 187个国家，超过 155,000名专业观众与到场（约65%来自国外），共有来自100多个国家的6,777家参展企业积极互动（国外展商比例为86%），参展面积为287,000平方米。参展商包括来自德国的888家展商和130家代理公司，以及来自国外的5,307家展商和197家代理公司。其中中国展商约为480家，参展面积约为6,000平方米。

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【展会特地】

吸引力强：德国所有的重要决策者汇聚一堂。因此，如果您和您的公司主要关注德国市场，那么Anuga 就是您正确的选择。

国际化程度高：没有一个食品饮料展览会能像Anuga 这样吸引如此多的外国观众。几乎世界上所有国家和地区都有参展商和观众莅临展会，通过Anuga 进行商业洽谈并签订合同。

创新性高：Anuga 代表了新的行业趋势。这里展示了所有相关的新产品和新概念——这里是您展现创意的理想场所。

信息量大：Anuga 只对专业观众开放，并且观众的层次高于其它所有同类展览会。这里不仅展示了食品饮料行业的产品和需求，还突出了展会的主题并且举办了相关辅助活动。

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【观众感言】

“成功的展期赫然展现了 Anuga的重要性。供应商,厨师和业务经理将 Anuga 作为灵感的来源和信息。DEHOGA 的餐饮部门的担任餐饮市场的会场。”——Ingrid Hartges先生 德国的酒店和餐馆协会董事总经理 

“在德国的食物是比以往任何时候都更高质量的。这也更加多样化，更安全，更便宜。因此，我们有我们的产品，以提高人们的赞赏和沟通的食品制造商的成就。Anuga上政治家和企业提 2/2供引领潮流的势头。”——沃纳·英戈尔德博士 德国食品及饮料业（BVE）联合会主席

“为了参观Anuga展会，各国市长和国务卿都来到德国。”——Friedhelm Dornseifer先生 德国联邦贸易食品协会会长

“Anuga是独一无二的：供需汇聚，有效且质量水准非常高。”——Gerald Böse先生 科隆国际展览有限公司首席执行官

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