保鲜水果风幕柜内的食品与食品之间，食品与水果风幕柜内壁之间都应留有一定的空隙，使水果风幕柜内的空气流通，提高制冷效果，减少压缩机的启动次数和时间。采用品牌压缩机组，高能效，环保节能，但是当冷冻室的霜厚了超过5mm制冷效果就会变差，压缩机相对工作的时间就会延长，因而耗电就相对增大，所以也要定期除霜。

定期清除冷凝器上的灰尘。若冷凝器长期积有灰尘就会影响水果风幕柜的散热，就不能有效蒸发而影响制冷效果，保鲜水果风幕柜要达到预定温度就需要延长压缩机的工作时间，增加耗电。所以冷凝器建议两年清扫一次。如果水果风幕柜是开放式的，就要避免风的直吹。在不营业时，可以把夜帘关掉。