大颗粒油滴通过前置挡板时在自身重力作用下流入油槽排出，剩余小颗粒污染物进入离子高压静电区，通过强电厂作用使微粒带电荷，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶，达到初步净化。带点离子达到极板吸附区后立刻被吸附，从而实现油烟的净化。