手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备，该设备一般在内蒙古用的比较多，因为内蒙古大家都知道主要以广阔的草原为主，牛羊很普遍，所以加工牛肉干的企业也主要集中在那里，手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备就找我们，我们会根据您的要求为您做详细的方案，为您的事业增砖添瓦。那么做牛肉干都需要什么设备呢？首先要弄明白做牛肉干的工艺，才能选对设备。
手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备，全套牛肉干加工设备有切肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机，具体的可以根据客户的产量加工定制，有小型的也有大型的。其中切肉机主要用于对肉类进行切片切条用的，当然也可以手工切，滚揉机又叫腌制机，主要是混合牛肉跟辅料的，目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。
手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备，油炸机有小型的也有大型的油炸生产线，小型的一般适合一天产量几百斤的，大型的可以定做成吨的，油炸牛肉干以后进行控油处理，然后进行二次拌料，这时候的牛肉干就可以进行真空包装了，真空包装机型号从小的400单室到1000连续滚动式真空包装机均有供应。真空包装的目的主要是为了防潮防虫防腐，延长保质期。
手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备，真空包装完毕的牛肉干还要进行高温灭菌处理，这就需要用到高温灭菌锅设备，高温灭菌主要是利用121度的高温对食品进行灭菌处理，有电加热的，还有蒸汽加热的，板材有不锈钢的也有碳钢的。杀菌方式可方便选用电加热水浴杀菌，用个双层式的。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
新一代全自动真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
肉类真空滚揉机的维修与日常保养是肉制品加工生产的基础，直接关系到运行安全，以及设备的使用寿命。如何做好设备的维修和保养？从制造商的角度出发，为广大肉类加工企业做一些指导。以便大家在日常使用过程中做到心中有数。
新一代全自动真空滚揉机使用:
1、机器在使用前，应用清水洗干净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后上盖。真空泵手动启动，如真空度下降运行中可开启。
2、按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料。时间继电器时间单位Ｓ为秒，Ｍ为分钟，Ｈ为小时．防水电脑板的调整：先按“设定”，当“总时间”“滚揉时间”或“间歇时间”闪烁时即可调整相对应的时间，设定完毕后，长按“设定”键即可锁定数据。需要真空或滚揉时，按面板上相应的按钮即可。
3、每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存留残物。
牛肉食品滚揉腌制机禽类肉真空滚揉机大块肉类真空入味机操作步骤：1.装料，盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。2.运转，根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、第一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。有的(0~29) 共30种程序(即30种产品的工艺参数)可以记忆。3.卸料，滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。
牛肉食品滚揉腌制机禽类肉真空滚揉机大块肉类真空入味机清洗方法： 1、往筒体内注入一定量的水，用水将其中的废屑排出。 2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。
3、清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，并且简单转动桶，使泄水清出，排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。
牛肉食品滚揉腌制机禽类肉真空滚揉机大块肉类真空入味机售后服务：
1、公司保证所售出的机器出厂之前全部进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器后就能正常使用，避免客户的生产损失。
2、提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修,质保期外终身维修，仅收取工本费。
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，24小时内给予满意答复。
鸡腿鸭腿真空入味机肉制品腌制设备呼吸式真空滚揉机， 是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员会以很快的速度达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
