巴氏奶以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工成的牛奶，特点采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中的有害菌群的同时完好的保存了营养物质和提供给消费者饮用的商品如，一般在巴氏菌乳的过程中，冷却，离心净乳和巴氏杀菌时必须的阶段。巴氏杀菌的目的是首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观，味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质再高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现‘蒸煮味’然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到最佳效果。​

灭菌机体均采用优质不锈钢制作。灭菌设备灭菌时间5-40分钟可调，灭菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。灭菌罐加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证灭菌效果。灭菌机是一种方法并不是用固定的设备，简而言之就是短时高温灭菌，温度在100°以下一般是75°15秒或者是61~63°30分钟。

灭菌机灭菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。牛奶灭菌机价格其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部消灭。但经巴氏灭菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

灭菌机工作过程：水温和奶温设置好后，水温超过设置温度循环水泵循环灭菌层进冷水降低温度，牛奶灭菌机时水温过低循环水泵进热水，提高水温，使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置，通过搅拌装置搅拌奶使奶受热均匀。

巴氏灭菌奶的优点是：既可清除致病菌又较好的保存了牛奶的营养和天然风味。缺点是灭菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4度左右的温度下保存，且只能保存2-7天。

 巴氏灭菌机操作简单，外形美观，质优价廉做出的鲜奶酸奶口感好营养价值高，是奶吧老板的明智选择。

 酸奶巴氏杀菌机、巴氏灭菌机售后服务：

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