炒栗子技术配方编辑
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）
2、 糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。

环保：该机是采用电磁加热，没有碳排放，对作业环境碳排放为零。

低耗：该机使用复合锅体（滚筒）。保护热量不能向外散放，热效率可达95%以上，比传统的电加热烘烤设备节电45%以上。

省时、省电：滚筒直接发热不需要任何热传递方式，开机30秒即可达100℃上，提高了工作效率有减少了在传导过程中热能源浪费。烘烤10斤瓜子耗电0.6度，10芝麻耗电0.55度

控温精确：操作技能要求低，在烘烤作业中温度控制精度可达±2%保证烘烤品每锅品质相同，色泽一致。所以对操作人员技能要求低，可降低招工要求标准。

故障自诊断功能，故障显示一目了然。

用料考究：全部采用不锈钢材料，保证烘烤制品的卫生与安全，符GMP标准。

应用领域

休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子、核桃

榨油业：油菜籽、大豆、芝麻

制茶业：杀青、烘干

制药业：中药刨制

调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香

化工业、饲料加工业、杂粮加工业....