都说娘酒入菜，既消除异味，又能滋补身体。其中，客家娘酒鸡，是客家人喜欢吃的地道风味，也是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。 在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘酒鸡。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。
我们今天就来说一下，娘酒鸡的做法： 1.准备好琥珀酿客家火炙娘酒500-700ml、生姜150克、枸杞适量、鸡一只 2.将枸杞泡开，把鸡斩成小块，冷水下锅焯水 3.锅中放油，油至5成熟时，放入姜片、鸡块快速翻炒，直至鸡块表面金黄并微微发干 4.倒入琥珀酿客家火炙娘酒，翻炒均匀 5.转移到砂锅中，加入适量的清水，放入枸杞、生姜 6.大火煮开，转至小火加盖煲煮30分钟左右 7.放入盐调味，再煮5分钟出锅
这样，一道客家娘酒鸡，就做好了。 用琥珀酿客家火炙娘酒做出来的客家娘酒鸡，可开胃活血、补中益气，所以不止好吃暖胃，也是颐养身心的佳品。 琥珀酿用心做好客家火炙娘酒，师傅用30年传承的宝贵经验，严格把控所出娘酒的品质，让你喝得放心！ 了解更多关于娘酒知识请关注琥珀酿导师微信【a13724624338】
