工业盐在工业上的用途很广，是的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、、、、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。有机合成工业中需要大量。此外，还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、工作液、液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、乳胶凝结剂、添加剂及张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂，的凝固剂、防治、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。

      工业盐这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒，发生群体中毒的事件。

亚硝酸盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐。人体长期摄入亚硝酸盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。

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