一、餐厨废弃油脂现状：餐饮--油水分离器/万弘 不锈钢隔油池

　　人口基数较大，餐饮企业永远是不可缺少的一个行业。虽然餐饮是块大蛋糕，但利润点并非很高，只有通过量的销售才能有更好的发展。餐饮企业排放出来的大量油烟，已经对人们的生活造成了很多的影响。大力整治餐饮行业的油水污染问题，迫在眉睫。安装油水分离器设备可以大大以降低部分排放。

目前市面上出现了很多的产品可以解决这一难题，使用较多的是餐饮油水分离器。通过这种设备，可以有效地分离餐饮的油水，也可以将部分残渣垃圾进行回收处理。

二、餐饮油水分离器在实际使用中主要问题：

　　1、油脂与废水中的有机物的结合，漂浮油的状态一般为较为粘稠的泡沫状，停留时间过长会变为硬化油块，排油、清理都较为困难。

　　2、油水分离器采用普遍使用的密度差分离的方法只能去除上述油脂形态中的一部分油脂，还有部分油脂，比如乳化油、悬浮油、胶化油等，仍会进入排水管路，引起堵塞、异味、滋生细菌等问题。

　　3、餐饮--油水分离器/万弘 不锈钢隔油池使用地点分散，每天产生的油脂相对较少，统一收集的成本及难度较大，分离出的油脂容易成为“地沟油”。

　　4、废水中变质的部分与挥发性脂肪酸一起产生出极强的异味，影响周边环境。

　　5、餐饮废水中有机物及油脂含量较高，极容易变质，不增加水质处理环节，水质无法达到排放标准。

只要将油脂油水分离器安装在饭店集油池中，就能把池中的油脂转化成亲水性降解物，从而使地沟油变为“水”，让无良商贩 “无油可捞”。还能将废弃食用油脂资源化再利用，实现双赢的效果。即保护了餐饮业食品的卫生安全，也保护了这个行业的大环境，那么必然会促进餐饮行业的发展。

油水分离器就是将油和水分离开来的仪器，主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部还有扩散锥，滤网等分离元件。

三、工作原理：

油水分离器压缩空气油水分离器是由外壳、旋风分离器、滤芯、排污部件等组成。当含有大量油和水固体杂质的压缩空气进入分离器后，沿其内壁旋而下，所产生的离心作用，使油水从汽流中析出并沿壁向下.流到油水分离器底部，然后再由滤芯进行精过滤。因滤芯采用的是粗、细、超细三种纤维滤材学析叠而成，具有很高的过滤效率（可达99.9%）并且阻力小，气体通过滤芯时，由于滤芯的阻挡，惯性碰撞以及分子间的范德华力，静电吸引力和真空吸力而被牢牢的粘附在滤材纤维上，并逐渐增大变成液滴，在重力作用下滴入分离器底部，由排污阀排出。

四、产品特点：

1，餐饮废水隔油器主要材质均采用不锈钢制作，不易腐蚀，经久耐用。

2，合理的设置，有效的把固体悬浮物、浮油、污水自动分离。菜渣、浮油、悬浮物、结块动物油、皂化成豆花状之油脂或硬块，同时分别排出。

3，动物油非加热溶解，不虞沼气爆炸，处理黏稠或固化的猪油、沙拉油最适用。

4，电控装置，低耗电量。同时无需人员值守、自动运行。

5，设备安装、操作简易，故障少。

6，体积紧凑，不占用地方，设计科学

7，设备的长、宽、高外形尺寸可根据客户使用现场订做。

8，油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。

五、产品选型依据：

根据GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》及CJ/T295-2008《餐饮废水隔油器》，餐饮废水流量计算方法如下（单位：m3/h）

1. 已知用餐人数及用餐类型

Qh1=Nq0KHKsα/1000t

2. 已知餐厅面积及用餐类型：

Qh2=Sq0KHKsα/Ss1000t

式中：Qh1、 Q2每小时处理水量（m3/h）；

N—餐厅的用餐人数（人）；

           T—用餐历时；

           S—餐厅、餐饮厅的使用面积（m2）；

           S0—餐厅、餐食厅每个座位最小使用面积（m2）；

3. 餐饮业设计水量计算参数表：