1.如何能够很好的解决食堂餐桌椅卫生维护问题并将其中上水准能够长久有效的保持在，一直以来经营食堂者的心病，除了定时定量定标准的清洁卫生手段，诸如桌面表面擦洗，餐具高温清洁等必须且必行的手段之外，选用拥有合格的构成材料作为餐桌椅的重要标准。从实际应用角度来看，因为要承受大流量高频率的使用，餐桌椅的构成材料特别是桌椅表面需要拥有很强的耐磨损能力，以及在频繁不同等级的重量负载过程中不致出现超载崩溃的强大负载能力;由于多数时间内都是以熟食为主餐，温度热度也是考验材料的一个重要方面;油污在食堂中更是司空见惯偏偏又不可能根本避免的一个老大难，这是要求桌椅餐具的在污防污方面拥有不错的成绩。凡此种种，对于食堂餐桌椅的应用材料来讲，都是一个不小的负担，至于能否拥有相应的能力，则成为是否能够被选择的关键。

2.餐桌椅分类：按种类可以分为带靠背和不带靠背两种。按材质分可分为不锈钢钢材质；防火板材质和玻璃钢材质。按座位分可以分为两人位、四人位、六人位和八人位、十人位。按颜色分可分为：天蓝色凳面、橘红色凳面、军绿色凳面。按凳面材质分可以分为：玻璃钢材质和真空吹塑材质。