上海妙记以传承酸梅汤国粹精华，弘扬五千年饮食文化为目标，秉承“求双赢，共发展”的经营理念。坚持好梅熬好汤，做好酸梅汤，做品质，树品牌，立形象。
中华五千年的饮食文化源远流长，上海妙记酸梅汤根植于中国传统饮食文化，根据古人药食同理，调养身体的饮食理念。南宋《武林旧事》中卤梅水，到清代宫廷和民间广为流传饮用的“清宫异宝御制乌梅汤”，除了消暑解渴的价值外，还有很大的药用养生价值。李时珍《本草纲目》中云：乌梅有止渴，生津，健脾，养颜的功效。所以酸梅汤是一个需要广为推广和传承的文化精华。
传统酸梅汤是由熏制乌梅，山楂，桂花，甘草、陈皮加入冰糖熬制而成，入口有一股焦糊的味道。上海妙记在传统酸梅汤的基础上进行改良，保留传统的生产熬制工艺，让酸梅汤更适合现代人的口感，并对其进行包装，进入流通售卖，让这一传统的现代饮料走进大街小巷，端上餐桌。
上海妙记食品有限公司在饮料市场百花齐放，百家争春的情况下，秉承“做好酸梅汤”的品牌理念，不断进取，创新发展。公司以酸梅汤为主打产品，旗下已有杯装和玻璃瓶两个系列果汁饮品。公司始终坚持以弘扬中华传统饮食文化为己任，坚持做好饮料，做健康饮料。
公司秉承“人所欲，施与人”的价值观，零风险垄断型经营，区域型保护，利润丰厚，市场空间巨大，竭诚欢迎各地有识之士携手合作，共同发展。
上海妙记的愿景是：做好酸梅汤 好梅熬好汤
上海妙记的使命是：传承酸梅汤传统饮食文化
上海妙记的经营理念：求双赢 共发展 存天下 求实 诚信 创新
