斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。
斩 拌 机 型号 ZB-125 ZB-80 ZB-40 生产能力 100kg/锅 60-80kg/锅 20-30kg/锅 斩刀速度 1800/3500r/min(可变频无级调速) 1680/3450r/min（可变频无级调速） 1440/2980r/min 斩刀数量 6把 6把 3把 斩锅转速 9/13r/min 7/16r/min 7r/min 出料盘转速 82rpm 82rpm 机器重量 约1.8T 约1.4T 650kg 总功率 21.48KW 13.98KW
5.1KW 外形尺寸 1950×1450×1350mm 1820×1360×1250mm 1100×865×1200mm
