葡萄酒酿造设备 山东生产商 济南贝凯斯发酵设备有限公司

葡萄酒按颜色分类

红葡萄酒：

采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。

主要特点是浸渍发酵，即在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

酿造关键在于葡萄皮渣的浸提与皮渣分离。为了将皮渣中的优质单宁、花色素、酚类化合物以及芳香物质转移到发酵酒中，加强对皮渣的浸提。

白葡萄酒：

用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。

酿造的关键在于果汁澄清与低温发酵。利用果胶酶或皂土制备澄清果汁，以除去碎果皮、果肉、尘土和部分野生酵母，随之添加专用酿酒酵母并控制在16~20℃进行发酵，可以酿制出优质的白葡萄酒。

桃红葡萄酒：

用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

葡萄酒质量的好坏，与设备有着密切的关系，贝凯斯公司提供先进的系统设备做保证。

济南贝凯斯（jinan BKS）发酵设备有限公司有扎实的“发酵专业”作为核心技术，有专业的设备生产销售经验和从事发酵行业十多年的团队作为支撑，是一个充满朝气，勇往向前进的年轻、有潜力、有竞争力的企业。

   公司专业设计、生产、制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施，包括大中型啤酒的糖化设备、发酵设备、酵母扩培系统、过滤/压滤系统、CIP清洗系统、啤酒速冷系统；微型自酿啤酒设备；酒精、味精设备等淀粉类发酵装备；各种葡萄酒、果酒制造设备及其科研、教学用的微型浓缩试验设备等，包括技术开发，转让、服务及销售。

公司在十多年设备制造基础上，借鉴国外葡萄酒设备先进制造技术，结合自身加工工艺，形成了独特的葡萄酒设备，提供的全套设备、工艺设计与欧洲产品相当。我们绘制完整的cax设备布局图纸，清晰的展现整套设备和布局情况，合理安排场地。

设备主体全部采用国际标准的优质304不锈钢材料制成。采用现代化的自动等离子、激光线切割和纯氩气气体保护焊接等制造技术，设备内部全部精抛光处理，确保设备技术先进，设备性能稳定。

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