1、使用前首先把后盖打开，加入液压油，液压油以油标上三分之二为宜。

2、接上三相380伏电源区和控制开关。

3、合上电源开关，电机转动，开关并看是否有压力，上下走刀自如，反之，调电源线即可。

4、把猪脑壳下颚朝上，刀缺口对准脑部，用刀下劈，留出脑部位，方可使猪脑成型完整。

5、经常检修保养，轴套立柱经常上油，各部位螺丝要经常紧固以防松动