冻干银耳羹是将新鲜的椴木银耳，加入配料(如:红枣、枸杞)以古法熬制，煮好之后用真空冷冻干燥技术(FD) 将银耳汤进行低温脱水处理，完好的保留银耳汤的色、香、味、形以及多种维生素与微量元素，复水性极好，直接用开水或者冷水冲泡即可恢复冻干前的状态，可直接食用。
因为冻干技术的脱水率高达99%，所以可以长时间存放
基本简介
银耳汤冻干工艺(冷冻)是利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的银耳物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液态下转化为汽态而将食品干制。
其主要优点是:
(1)干燥后的银耳物料保冷冻干燥设备持原来的化学组成和物理性质(如多孔结构、胶体性质等);
(2)热量消耗比其他干燥方法少。缺点是成本高，费用较高。
食用方法
将冻干银耳块用热水或者冷水去去冲泡，就可直接食用
生产制作过程熬制新鲜的椴木银耳加入辅料(如枸杞、红枣)一起熬制，充分将银耳的胶质和维生素煮出，再以冰糖入味。
冻干将煮好的银耳汤置于-25℃的冻干箱内是其结冻，再利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的银耳物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽。
包装包装采用密封铝箔袋，产品一律使用集密封、隔水、保险性能于一身的铝箔包装。
特点
1、方便食用，冷或者热水冲泡即可食用，无需费时熬制
2、FD科技制作，色、香、味、形和营养成分保留下来
3、健康，非油炸、非膨化、无添加防腐剂
