餐饮是个人人都可选择的创业方向，串串香更是因为门槛低，复制性强，操作简单更是被创业者所追捧。很多创业者都会有一个疑问，自己开一家串串香店面，为什么要选择加盟而不是自己单独开。这样不需要加盟费还可以省掉一大笔费用，所以我给大家分析一下串串香加盟和不加盟的优劣

不加盟

一：在我看来不加盟唯一的好处就是投资相对来说低一些，但是我不知道你么有没有想过，你为了节约那两三万的加盟费，换来的是什么呢？单单是在前期的店铺装修和设备采购这一块你没有经验，靠着自己去摸索，也许多花的冤枉钱都不指一个加盟费的钱，还浪费时间。更不用说没有成熟的技术，一个人孤军奋战、没有一个有经验的团队的支撑，遇到了问题不知道该怎么去解决？不知道怎么去做营销，等等。

加盟的好处

一：成功率高 

有调查资料显示，在相同的经营领域，个人创业的成功率低于20%，而加盟创业的成功率则高达80%—90%，并且大部分行业超过了90%。客户在加入连锁体系后都获得了不同程度的成功。加盟到一个串串香项目品牌当中，首先在市场上的知名度有了，不需要创业者自己再去开发市场。俗话说树大好乘凉就是这个道理，依靠一个已经发展了的品牌你的店面会更容易上手。知名度有了再需要统一的就是味道了，自己创业你的底料这方面要如何去解决。自己着手炒那就更不现实了，炒底料需要掌握的东西太多，稍不注意就会给食客留下不好的印象。可能之后就再也不会来光临你的小店了。

二、少走弯路 

由于总部拥有的连锁系统、商标、经营技术可以直接利用，比起投资者独创事业，在时间、资金和精神上都减轻了不少负担。同时，授权者通过输出自己成功的行业经营经验和管理模式，可以帮助加盟者改进管理。加盟者可以在短的时间内，花较少的精力学习到成功的经营管理经验与知识，少走很多弯路。

三、专业培训 

加盟者将经常得到来自专业连锁总部有针对性的培训和指导，不断提高自己的经营和管理能力。加盟者即使没有同类业务的经验，也能通过这套程序，经过短期培训，直接拥有和经营该类业务。经验对于投资者来说是极其宝贵的，没有经验往往就意味着无法投资。而总部正是扮演了一个师傅的角色，通过其系统的培训，将投资者慢慢带进门。   

四：装修风格

装修风格是很能影响顾客心情的一个方面，因为现在人们在追求物质享受的同时，也在追求精神上的满足。加盟店的装修风格对内具有一致性，但对外通常都独具特色，具有与品牌文化相呼应的装修风格，装修是能吸引到消费者的眼球，引起消费者的好奇心。好的装修让人看了就会忍不住的想要走进店面进行消费，以此来体验。

五、规模效应 

一方面，连锁经营企业通过统一采购可以享受大批量购买的优惠，增强与供应商合作的力度，降低采购成本，大大节约采购费用。总部大规模生产及订制，甚至连设施、货柜，杂项装备等，都可以更便宜的买进。另一方面，连锁经营企业可以集中资源用于广告促销，降低广告促销的平均成本，者不用再自己掏腰包，费力的到处张贴广告。

六：统一标准

公司总部对服务员的着装、服务水准等都会做统一的要求。对厨师相关人员也会做相关培训，让店面更有统一性，让消费者看起来更规范，也能提升店面的整体形象在消费者的眼中。

经营中的营销方法还会做支持，一个店面的经营还得有一个好的管理理论和营销方法。店面的经营是需要的进行各项的营销方式的转变的，不断的去更新店面会让消费者看到店面的变化，新东西更能吸引消费者者。