特性：

1.本产品为乙酰化二淀粉己二酸酯；

2.糊化温度低、糊丝短、粘度高，凝胶性大，能有效改善产品质地、口感和切片性能；

3.抗老化、保水性、抗冻性好；

4.质地均匀，富有弹性，切面光滑有光泽；

5.用于肠仔、肉丸类、火腿等。

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