燃气夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜，调味品，药材等等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

带自动点火功能，采用新式冬菇炉盘，火力猛，燃烧充分。免鼓风，积碳少。