生活垃圾分类及厨余垃圾处理是当前政府面临的一个难题。前端分类与后端处理唇齿相依。可以说，前端垃圾分类效果，扼住了厨余垃圾处理的“咽喉”。但目前的现状是一个恶性循环，分类较差、后端实施困难、投资成本高、运行困难，厨余垃圾处理项目落地困难、垃圾分类争议比较大。 （本文将推荐一种就地处理新工艺，但愿有远见的您可以感知一些未来餐厨垃圾的新趋势）

上海的生活垃圾分类经历了四个阶段：1998-2004年，主要由政府主导，民间鲜有声音。先开放、后规范；先试验、后推广，逐步普及思路。2005到2009年，政府以及环保界人士认为垃圾焚烧是一个终极解决方案，但还没有垃圾分类举措。2009年到2011年，出台了正式的垃圾分类管理办法，有3类存放、4类投放之分。2011年到2017年，开始提倡“干、湿要分开、能卖拿去卖、有害单独放”；2019年7月1日起，开始强制分类。

什么是餐厨垃圾？

餐厨垃圾其实就是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称

2千多万的超大国际化大都市，餐厨垃圾点的产量巨大

约占城市生活垃圾含量的30%-50%

餐厨垃圾中水分占到

垃圾总量的70%-90%

有机物、油脂、盐分等含量高

这些条件非常适合细菌等微生物繁殖

成为疾病传染的源头

餐厨垃圾有什么危害？

除了垃圾发酵本身携带病毒

通过乱扔垃圾而扩散到环境中

对环境造成污染以为

甚至这些餐厨垃圾还形成了地下产业链

餐饮废弃油脂被非法提炼加工后

作为食用油再回到餐桌上

也是人们常说的地沟油

而餐饮废弃油脂含有大量黄曲霉素

苯等有害物质

长期食用会造成一些慢性疾病

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