卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。


全不锈钢可倾式夹层锅 熟食可用的夹层锅 蒸煮卤制夹层锅
夹层锅是一种敞开式的蒸发器，一般也会用来作为配料罐使用，在工艺里面是一种比较原始的设备，常用于制药、生物、食品、化工等行业的中药提取液、果汁以及精细化工溶液等溶剂的蒸发和配液。
该夹层锅使用的是夹套加热的方式，也能获得很高的成品浓度，设备可以翻转，翻转角度是90度，这样比较方便清洗和出料进料等，也比较方便溶剂的充分蒸发以及配液的均匀。设备内部和外部尤其是与物料接触的部分精密抛光，符合国家的GMP要求、本夹层锅主要是由支架、翻转装置和半球形罐组成。作为一种蒸发器或者配料罐，我们的夹层锅还提供多种方式加热，例如蒸汽加热、电加热以及导热油加热灯多种加热方式，当然也可以加装搅拌装置。