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小型酸奶生产线视频发酵酸奶（酸牛奶）是以牛奶为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品。发酵酸奶中所含乳酸菌的量在107/克以上，全自动酸奶发酵罐生产酸奶用的菌种有保加利亚乳杆菌、小型酸奶生产设备，嗜热链球菌和双歧杆菌等，它们都能发酵葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖，分别生成乳酸和少量的其他物质。酸奶的这些变化不但提高了牛奶的原有营养，而且赋予了酸奶特殊的风味酸奶加工厂需要。

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