广东永良家禽冷冻鲜品公司生产加工冰鲜鸭、白条鸭、冷冻鸭肾、冷冻鸭掌、鸭翅的生产商，是具有一定规模的鲜活畜禽生产基地，公司的优质冷冻鲜鸭、鸭肾、鸭掌、鸭翅等产品，畅销消费者各大市场。我公司技术力量雄厚，有强大生产能力和研发能力、产品规范，从原料到产品都有严格的把关。

我司对初创业者进行扶持计划，可少量订购，餐馆酒楼也少量试样订购。只有你有需要，我们必定全力以赴，认真对待珍惜每一笔订单，公司以“顾客至上、质量为先、讲究信誉、待客以诚”为企业宗旨,欢迎各界客户光临惠顾、洽谈业务,我们将会竭诚为你服务。

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　冷冻和冰鲜区别

　　对于生鲜肉、冰鲜肉、冷冻肉，业内是根据肉类冷藏的不同阶段来为它们命名的。

　　冷冻肉利用的是传统的冷库冷冻技术，一般在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃存储，销售时仍然是硬邦邦的。而冰鲜肉的概念比较广，首先是预冷，禽畜在宰杀后，通过在屠宰地冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装、运输，且在整个运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。由于肉制品的温度始终处于冰点临界点，因此能够保持肉质的柔软。

　　具体来说，冷冻鸭就是把经过屠宰的鸭快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存。而冰鲜鸭是把屠宰后的鸡通过冰水冷却、风冷等方式降至0℃～4℃，在后续的包装、加工、流通和零售过程中始终保持0℃～4℃的温控条件。

　　由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短，需要尽快从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此，物流成本较高，价格自然也比冰冻食品贵。

　　营养和口感冰鲜完胜冷冻

　　相比冰鲜鸭，冷冻鸭不但营养价值略低，口感也稍差。由于从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构遭破坏，引起冷冻变性；肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，所含的水分便会析出，使肉质表面干燥，肉纤维变粗，肉色变暗，脂肪组织也会被部分氧化，肉质劣化，因而导致口感变差。

　　而冰鲜处理技术有效克服了冷冻鸭肉在营养和口感方面的缺陷。冰鲜鸭肉中重要的营养成分如蛋白质、矿物质、维生素等大部分保留，且冰鲜鸭未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失。另外，冰鲜鸭在冷链状态下能在肉体表面形成一层干燥膜，减缓肉体水分挥发。因此，保质期内的冰鲜鸭肉色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，肉质更为柔软，口感更佳。

　　安全和卫生冰鲜优于生鲜

　　生鲜鸭肉从加工到零售过程中，必然受到空气、运输车和包装等方面的污染，细菌会大量繁殖。而冰鲜鸭肉从原料检疫、宰杀、分割到包装、运输、贮藏、销售的全过程，始终处于严格监控下，能够有效防止可能的污染发生。

另外，在0℃～4℃的冷链状态下，不仅能够抑制微生物的生长繁殖，还能大大降低初始菌数，使肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。因此，冰鲜鸭肉在安全、卫生方面更有保障。