生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”细菌的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是细菌还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来杀菌，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。

当下很多年轻人在吃方便面时都喜欢加入真空包装的卤蛋。方便面不能经常吃可能我们都知道，那么想卤蛋之类的卤制品呢，在加工的时候也会加入少量的亚硝酸钠，吃多了容易加重肾脏的负担。特别是老年人和小孩。那么怎样把卤制品做的好吃的同时减少这么防腐剂呢，就需要对食品进行高温杀菌，这样杀菌后的产品在不添加防腐剂的情况下也可以保存12个月。


     杀菌锅 如今被广泛用于各种食品厂对食品进行杀菌作业，相比于传统的杀菌，高压杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为好，而我们传统杀菌多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响，高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌必备的设备。