广东永良家禽冷冻鲜品公司

冰鲜鸭、白条鸭、速冻鲜鸭、冷冻食品批发

冷冻鲜品鸭、冰鲜鸭加工厂家、白条鸭批发

生鲜鸭肉、冷冻鸭批发、冰鲜鸭价格、速冻鸭报价

联系人：谭海斌

联系电话： 18927171889    13927210933 郭小姐 (微信同号)   

  QQ:1801626252

网址：

联系地址:广东省云浮市新兴县新城镇黄岗开发区

鸭胚是用养殖过的鸭子，经过处理好以后制作而成的，所以这款产品他凭着众多的优势，在很多的地方都得到了广泛的使用。该产品在进入制作之后，又是一个非常美味的食品。为了能够使这款食材更加的美味，对鸭胚的要求也是非常严格的。在进行养殖的时候，不会添加任何的激素。虽然鸭子整体的生长历程非常的长，但是，由于，这种鸭子制作出来的口感非常的好，具有非常高的营养价值。经过制作出来的鸭子口感外焦里嫩，而且还能够鸭子的内部，营养不会得到消耗。而且这款食品的还有很高的蛋白质，脂肪低，很适合所有的人群。随着人们生活水平的提高，烤鸭这款产品已经广泛的被很多人来实用。

·屠宰加工：从工艺流程上来分，鸭的屠宰工艺包括：呆挂、致晕、放血、烫毛、三次浸蜡、小毛、验毛掏膛、内外清洗工作、预冷等步骤。

吊挂：首先要先将毛鸭从运载车上卸下来，然后轻轻地把鸭子从笼中提出来，双手握住鸭的跗关节倒挂在鸭挂上。

致晕:  致晕就是要将待宰鸭通过各种方法，使其晕迷，从而有利下一步的屠宰工作。目前，经常使用的致晕方法是电麻法。所谓的电麻法就是利用电流刺激使鸭晕迷。使用电压通常为36-110伏。我们可以设一个电击晕池，池底有电流通过，里边装满水，当毛鸭经过这里时，一触电就会自然晕厥。  

 放血: 給鸭放血常用的方法是口腔放血。一般采用细长型的屠宰刀。屠宰刀要经过氯水消毒以后才能使用。具体方法是：把刀深入鸭的口腔内，割断鸭的上颌的静脉血管，头部向下放低来排净血液，整个沥血时间为5分钟。  

 烫毛：给毛鸭放完血后要进行浸烫池。浸烫池的水温控制很关键，直接影响到鸭的脱毛效果。一般把温度调整在62℃左右就可以，整个浸烫过程需要2-5分钟。

 脱羽：目前，成规模的屠宰场都采用机械脱羽，也称打毛，机械脱羽一般脱毛率可以达到80%-85%。