红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。
选薯
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
清洗
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
蒸煮
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
剥皮
将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
切条
将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。
热泵烘干
用空气源热泵对切条的红薯条进行烘干，热泵主要是利用吸收空气中的低位热到高位热，热风在密封的烘干房内，通过耐高温高湿的轴流风机进行流动，同时通过360度的循环流动，逐渐蒸发出其中的水分。
工作原理：
空气能热泵烘干机是一种新型节能烘干机，利用逆卡诺循环原理，采用少量的电能驱动压缩机运行，高压的液态工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的液态，然后进入冷凝器放热，再通过风机，将冷凝器产生的热量送至烘干房内加热、烘干。
空气能热泵烘干机的特点：
1、高效
设备箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，大大缩短了物料干燥时间，保证了产品产量。
并且安装、拆迁方便，占地面积少，可安装于室内、外。
2、节能
设备只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省70%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保
设备运行过程中不会产生任何的废热、废气、燃烧物及排放物，无传统干燥器中可能存在
的易燃、易爆、中毒、短路等危险。
4、安全
设备设置多重安全保护功能，相序保护、缺相保护、过载保护、高低压保护等，水电彻底
分离，不存在任何安全隐患。
5、卫生
由于是封闭循环，避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品
或生物制品尤为重要。
6、智能
设备免人工操作，无需专人看管，物料无需翻动，智能自控烘干时间、除湿时间，性能稳
定，操作方便，可根据物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干，可存储10个烘
干工艺参数。
本公司产品为定制设备，图片均为实物拍摄。如需定制请提供场地尺寸、烘干产量、
要求，我们会为您设计烘干方案，方案中包含烘房材质及规格、主要配件、报价单等。
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空气能热泵烘干机只需消耗压缩机工作时使用的电能，就能从空气中获取更多能量，能效比高达400%，比其他烘干方式更节能。热烈欢迎各界用户来电咨询，现场考察、参观及洽谈；我们将竭诚为您提优质服务。
