黄酒设备
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界古酒。
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     黄酒之概念

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界古酒。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为 14 ％一 20 % ，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有 21 种氨基酸。其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取 8 种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。

　　现代黄酒酿造技术

　　近年来，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。

　　原料多样化：除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、釉米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青裸黄酒等等。

　　酒曲纯种化：运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。

　　工艺科学化：采用自流供水，蒸汽供热、红外线消毒，流水线作业等科学工艺生产。酒质好，效率高。生产机械化：蒸饭、拌曲、压榨、过液、煎酒、罐装均采用机械完成，机械代替了传统的手工作业，减少劳动强度，提高了产量和效益。

      备注：使用专利：《一种整体式黄酒发酵装置》