斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。​

斩拌机特点：

该机噪音小、效率高、节能效果显著。

斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

斩锅为单速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。 

 斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完善。​通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

  香肠配套斩拌机，广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏。从而大限度的保留了原有色、香、昧及各种营养成分。​