生活知识

油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。

餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有300多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs等，不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异，都包含大量有害物质油烟中含有数十种有害成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染杀手”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖毒害性、致癌性以及致突变性。

便携式油烟检测仪，体积小,重量轻，适合现场油烟浓度检测。适用于环境监测、饮食业单位油烟排查、监测各种非食用油烟（如沥青烟、松香烟等）及其他有毒烟雾。

1. 测试数据实时显示,适合现场使用；

2. 测试精度高，稳定性好，重复性好；

3. 测试数据可以现场打印；

4. 可同时测量油烟排放的动压、静压、温度等，一机多用，可检测非食用油烟 （如：沥青烟、松香烟等）；

5. 自动测量并跟踪气体流速，计算油烟排放量；

6. 体积小，重量轻，便于携带。

GB18483-2001 《饮食业油烟排放标准》