1. 面粉倒入盆中

2. 加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状

3. 然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时

4. 小葱洗干净，切成葱花备用

5. 面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团

6. 把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾

7. 面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐

8. 然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些

9. 搓好后像拧毛巾一样把它扭一下

10然后把它再卷起来

11. 卷好后把收口压好不让它松开

12. 然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点

13. 平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点。

14. 煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了

葱油饼，是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

制作时需注意：

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

葱油饼培训方式：

按照葱油饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

葱油饼培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，不限时间学会为止 视个人学习能力而定。

18936900600

宿迁市黄河南路663号（项王故里南明珠公寓东门）