羽衣甘蓝在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎,但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下,需30天以上通,过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃,植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长,但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。羽衣甘蓝叶色华美,遇冷更艳,是不可多得的冬季早春花坛重要的观叶植物,可布置于花坛、岩石园,或作盆栽观赏。
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