大型全自动鱼胶杀菌锅 即食花胶杀菌锅 电加热杀菌锅
诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省诸城市,是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡” 每个产品的工艺都不同,不同的工艺就要用到不同的设备,诸城市衡石机械针对各种不同的产品设定不同的加工方案,达到准确有效的效果。
公司自创建以来,始终秉持“品质 、信誉、创新、服务”的现代企业经营管理理念,依靠日益完善的生产技术体系,严谨科学的品质管理体系及服务体系取悦于市场,并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势,同时公司也密切关注国内外同行业发展趋势,学习同行业的先进技术,不断提高本公司产品的技术含量。热情欢迎国内外客商惠顾本公司,紧密合作,共同发展。
即食花胶,是不需要自己在烹饪,直接开盖就可以吃的花胶,也可以加入自己喜欢的食物搭配一起食用,营养价值很高,受女性青睐。
杀菌方式:
杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式;简单分类为气杀和水杀也就是杀菌介质为蒸气。更早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。
分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌(顶淋、侧喷)、淋浴式杀菌等杀菌锅根据客户现场的实际情况,可以选择不同的加热方式;常用的几种加热方式有:蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。
根据客户产品包装的不同,产量要求的大小可以选择不同的设备型号,您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们,这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。
使用罐头杀菌锅应时刻注意安全问题,尤其是使用蒸汽压力杀菌锅时,在杀菌过程中,要将水漫过底部,并且在需杀菌得物体放入国内后需将盖子旋紧,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
当遇到超压,安全阀却未开启时,手动扳动安全阀的手柄,进行恢复并泄压。处理方法:在杀菌过程中,不论在任何杀菌阶段,压力过高,此时可手动操作,手动开启安全阀手柄泄压。注意:该操作需缓慢,下降至工艺所需压力。如在恒温阶段,可继续手动执行杀菌操作;如在降温阶段,即泄压降温(同步进行)即可;如在升温阶段,泄压降温(同步进行),冷却产品,移至其他杀菌釜重新杀菌;通知维修处理安全阀,修复后空釜运行正常后方可使用。
设备在特殊情况下需手动降温时,锅内必须保证有一定的正压,防止进凉水的瞬间,锅内蒸汽迅速冷凝产生负压,造成瘪罐。目前员工的实际操作:以上情况只能出现在恒温过后的产品,如杀菌釜内温度121℃,釜内压力0.20Mpa,需要手动降温至41℃,常压。首先,将杀菌釜内部热水抽回高位热水缸,釜内压力不变,此时开启冷水阀,降温同时,手动操作泄压阀,一开一关操作方式,使釜内产品温度及压力呈同步降低。待温度降低到80℃、釜内压力低于0.10Mpa以下,此时方可快速操作降温降压。