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河北龙虾一姐水产品贸易有限公司
中国 潜江
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厂家
龙虾一姐
品种
小龙虾
用途
食用
生长环境
淡水
生长方式
人工养殖
产地
湖北潜江
等级
1
每公斤只数
2/kg
体长
2cm
成活率
100%
大闸蟹十分肥美,可是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会耐人寻味!
吃大闸蟹是季节性的享受,养了一年的螃蟹终于要上市了,真实肥美也只有这一季,“九月圆脐十月尖”。讲的是九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,不过我们一般买蟹都是一公一母调配回来,最简单便利的办法便是上笼蒸熟,沾着姜醋汁吃,当然也可以换些花样,比如今天这道香辣蟹,用辣油炒出来的螃蟹格外红亮,外壳裹着香浓的汁水,咬开蟹壳里面满满都是蟹的鲜美。”
一只蟹,就可以造就一碗美味的粥,鲜香四溢,你还等什么呢?金黄的蟹膏经过炖煮,完全与米粥溶为一体,将粥染成金黄的色泽,配上星星点点的绿色西兰花,肯定会让你胃口大增的。
所用食材:大米一杯,大闸蟹一只 西兰花适量,姜两片 盐适量
大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃,大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两边俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中心,为一六角形包囊。
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