1：外观:白色或类白色粉末。
2：颗粒度：100目通过率大于98.5%；80目通过率等于100%。
3：碳化温度：280-300℃
4：视密度：0.25-0.70/cm3(通常在0.5g/cm3左右），比重1.26-1.31.

5：变色温度：190-200℃

6：表面张力：2%水溶液为42-56dyn/cm.

7：HPMC随甲氧含量减少，凝胶点升高，水溶解度下降，表面活性也下降。

8：HPMC还具有增稠能力，耐盐性低灰份，PH稳定性，保水性，尺寸稳定性，优良的成膜性，以及广泛的耐酶性，分散性和粘结性。