产品信息：
| 类别羊肉类 | 部位羊身 |
| 是否进口否 | 原产地内蒙 |
| 售卖方式包装 | 特色绿色食品、 无公害农产品 |
| 储藏方法冷藏 |
供应商信息：
| 陕西省西安市沣东新城西咸路501号时代 启航广场B座1803室 | 统一社会信用代码91611105MA6TWRP1X0 | |
| MA0063278 | 注册资本100万人民币 | |
| 2019-07-16至长期 | 经营状态在业 | |
| 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期2019-07-16 | |
| 峰岳 | 注册机构西安市市场监督管理局 | |
| 销售食品；销售日用品、新鲜水果、新鲜蔬菜、水产品。（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；销售食品以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。） | ||
羊肉卷简介：
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。
卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分、卷、等多种。
羊肉卷的营养价值：
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
优质羊肉分辨方法：
1.看颜色：假卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。 3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。 4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。 从外观来看，鸭肉肉质细腻，纹路较少，其白色脂肪都是分布在一块，绝对不会丝丝缕缕的分布在瘦肉中，就是说鸭肉的瘦肉和白色脂肪都是泾渭分明的，不会掺杂在一起的。羊肉的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。羊肉煮熟后，其汤水凝结成的油脂是硬的，但鸭肉凝结成的脂肪是软的。 从口感来讲，真正的羊肉卷吃起来有嚼头，而鸭肉纤维细，吃起来很嫩。从味道来讲，真正的羊肉越嚼越香，但鸭肉卷嚼起来却有股腥味。目前市场上的确也存在羊肉和其他肉类混合制成的山寨羊肉卷，如果是这样的话，鉴别的方法就更简单了，一涮就散开了。 羊肉卷怎么做？ 1、取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。 2、将买来的新鲜羊肉清洗干净，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。 3、将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻（如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里），冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。 4、取出冷冻好的羊肉，放在切菜板上，开始切羊肉卷。切羊肉时，要保证切取的羊肉厚度，这样切出来的羊肉片自动形成卷状。 5、将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。 |
