聚甘油脂肪酸酯(PGFE)简称聚甘油酯,系由聚甘油
与脂肪酸形成酯,是一类新型、高效、性能优良多羟基
酯类非离子型表面活性剂。
一、发展现状:
早在二十世纪40年代,欧美等国就开始生产聚甘 油酯,但因当时产品质量(in色泽、口感、气味)不佳,在 食品方面应用受到限制。60年代初,Babayan等改进聚 甘油精制工艺,使聚甘油酯品质大大提高后,聚甘油 酯才作为食品添加剂出现在欧美市场。在日本,1965 年开始研究开发聚甘油酯,到80年代,日本许多公司
相继对这种新型乳化剂应用进行开发,并获得许多专
利。联合国粮食及农业组织(FAO)与世界卫生组织 (WHO)确认聚甘油酯为高安全性食品添加剂,目前,
聚甘油酯是FAO/WHO食品添加剂专家委员会公布
使用30多种食品乳化剂之一,美国、日本、欧洲已批准
聚甘油酯可作为食品乳化剂。近年来,聚甘油酯以食
品工业为主要应用对象正逐步拓展到日化、医药、纺
织等部门。我国年需求单甘油酯量7,000~8,000吨左
右,聚甘油酯年需求量最低也在4,500~5,000吨左
右,且将以每年20%~25%速度递增。从行业性细分市
场看,制药行业国内年需求1,500~2,000吨,且该行
业目前聚甘油酯100%依赖进口产品,日用化学品业年
需求也在l,800~2,000吨,进口依存度为90%以上。
我国聚甘油酯开发和应用起步较晚,直到上个世 纪80年代中期才偶尔见到有关聚甘油酯研究简单报 道。近年我国在该方面研究、开发应用取得可喜成果, 并开始步入工业化生产。历经二十年发展,聚甘油酯 在国内得到高速发展并在多个领域替代初级产品单 甘油酯;同时也有较为广泛使用基础、市场应用和需 求体系。我国聚甘油酯产量从最初年产几十吨发展如 今年产2,500吨左右,平均年递增速度30%以上;但在产品制造技术上并没得到相应快速发展与提高,与 国外精制聚甘油酯制品差距依然较大;且品种较单 一,目前主要以三聚单甘酯为主,单一品种结构已不 能满足多层次、多行业、多领域实际需求。
二、聚甘油脂肪酸酯合成:
聚甘油脂肪酸酯合成一般通过二步反应完成。第 一步,甘油缩合或甘油酯与甘油加成反应制备聚甘 油;第二步,聚甘油通过与脂肪酸进行直接酯化反应, 或与甘油三酯进行酯交换反应,得到相应聚甘油酯。
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