基本结构
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命延长。
2、主轴加粗、加长并加大电机功率，使产量提高。
3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了凉皮机的使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题。
6、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7、电磁集成电路和水银集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，控温到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱温度恒温不变。
利润分析
1.原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。
2.效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生