1000真空滚揉机变频调速是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉陷在滚筒内上下翻动，从而达到按摩，腌渍作用。原料均匀吸收，增强肉的结合力，提高肉弹性增加保水性，提高出品率。