水果新秀青香果

青香果食用用途

    青香果又名香菲果，有益于人体健康。果实通常切为两半，用勺子舀其果肉吃。 但全果均可食用。果皮酸味较重。靠近果皮的果肉则很甜。

种子包埋在果肉中,种子有棱。果肉厚实、白色,汁液多,汁液半透明,青香果具有菠萝和草莓的混合浓郁的香味,香甜可口,味甜或略带酸味,可以直接用来鲜食。青香果的花瓣也能食用,且口感较甜,营养丰富。青香果果实营养丰富,除可鲜食外,还可加工成果酒、果汁、果酱、果冻、蜜饯、酸辣酱、冰淇淋等。在加工过程中,青香果能相当稳定地保持其独特的风味和香味,因此青香果加工品能保留新鲜青香果许多与众不同的特点,使青香果的独特香味能全年保存在其加工品中

青香果种植前景

青香果是四季常绿树种，叶片可吸附灰尘

青香果的花、叶不仅可以观赏，果实和花瓣均可食用，果实肉质甘甜，具菠罗香味，故法国、日本等国家有青香果专业种植园。其新鲜果实中碘化合物的含量为1.65～3.90 mg/kg，为百果之首，因此被称为“智慧果”具有很高的营养价值，青香果不仅可作水果直接食用，还可以被加工成果冻、果酱等食品，因此水果本身有较高的市场价值。

由于青香果集绿化、观赏、食用三位于一体，具有突出的市场优势