• 极快的冷却
  大约在一分钟左右，食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自燃温度以下。这比传统的湿式灭火剂系统快了15倍，因为在湿式灭火剂喷完之后，燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久。
• 灵活的喷嘴和设备布置
  食人鱼灭火系统对喷嘴数量和布置的要求具有更大的灵活性。在大多数情况下，可以在一条直线上均匀布置喷嘴来保护不同型号和尺寸的设备。即使在以后更换或重新安置厨房设备的时候，只要这些设备位于系统的保护范围内，它们就仍然可以得到足够的保护。
• 先进的灭火剂技术



PRX液体灭火剂经过特殊的配置和测试，专门用于食人鱼灭火系统。它能够迅速扑灭火焰，并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层。而且，由于PRX是一种"水增强灭火剂"所以在喷水过程中实际上增加了泡沫覆盖层的厚度。

食人鱼灭火系统的工作原理
1、厨房设备燃烧的火焰所发出的巨大热量使易熔拉索探测器分离开来。

2、探测系统触发了安素AUTOMAN的释放装置，它向灭火剂容器加压并同时动作所有辅助气动或电动切断装置。

3、PRX液体灭火剂流过管道并通过喷嘴喷洒在厨房设备表面上以及抽烟罩、滤油网和排烟管道的内部。这种新型的专属湿式灭火剂能够在几秒种内扑灭火焰，并且与热油脂发生反应，形成抑制油料蒸气的覆盖层。

4、在系统启动大约十秒之后，灭火剂容器上的阀门自动将灭火剂转换到喷水。水流通过与喷放灭火剂相同的管道和喷嘴喷出，迅速冷却燃料及周围表面。