咸鸭蛋，进锅煮，出锅即食，但是放时间长了，容易改变口感，坏掉。现在，咸鸭蛋腌制完成，用真空包装机包装后，直接放到杀菌锅里蒸煮杀菌，一次完成。这样既能吃到熟的鸭蛋，还能延长鸭蛋的保质期，过年过节的时候，还能做成礼盒，增加鸭蛋销售的附加值，实用性能强。我喜欢吃咸鸭蛋，每逢吃饭必口淡，总想着吃点咸的，辣的。因为做设备，买食品之前，总会提前看一下这个产品是不是经过高温高压杀完菌的产品，这样才会放心的购买。

水浴式杀菌锅优点：

1、整个过程中避免了产品与空气接触，锅内不存在空气冷团，优化的热水系统，保障釜内热分布均匀。

2、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。 

4、热水储存在上罐，产品升温阶段迅速。

5、整个生产过程中都有水浸泡产品，从而产生浮力，大大了包装材料的破坏。

6、完全被水浸没，温度能从各方位渗透到产品中。  

7、热水能够重复使用，能量消耗，节省能源。

    咸鸭蛋蒸煮灭菌锅半自动控制